蝦滑是以蝦為主要原料，輔以肉、魚類等制成的蝦泥制品。蝦一定是特殊的青蝦，做出來的蝦滑口感才好，蝦仁含量越高，蝦滑味道越正。

蝦去殼，打碎，加上淀粉、蛋清等，混合攪拌，經過N多次摔打的肉具有粘性，不僅保留了原有的營養成分而且口感爽脆。

蝦滑適合所有人食用。蝦滑是個寶，高蛋白、低脂肪、好吃不長胖，女性補血，中老年人補鈣，兒童健腦，男性補腎。

蝦滑的食用方法特別多，蝦滑火鍋，蝦滑蒸蛋，水煮蝦滑等。但還是蝦滑火鍋的食用方法最普遍最美味。

新聞來自：火食鮮